REZEPT-TIPP Februar 2009

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten  
plus Ruhezeit 


Nährwert pro Portion ca.          512 kcal
Ballaststoffe                                    2 g
Zusammensetzung:   
                        Eiweiß                      16 g 
                        Kohlenhydrate       49 g 
                        Fett                           28 g  
                        Cholesterin           193 mg

100 g Löffelbiskuits
125 ml Espresso
3 TL Orangenlikör oder Amaretto
125 g Mascarpone
125 g Kefir
100 g Schlagsahne
1 TL Honig
1/4 TL gemahlene Vanille
1/2 Päckchen Sahnesteif
1/2 TL Zimt
5 g Kakaopulver 


~ Die Löffelbiskuits in eine flache, rechteckige Auflaufform legen. Espresso und Likör vermischen und die Löffelbiskuits mit dieser Flüssigkeit mischen.

~ Mascarpone und Kefir mischen.

~ Die Sahne mit Honig, Vanille und Sahnesteif steif schlagen. Den Zimt unterrühren und unter die Mascarponemasse heben.

~ Die Creme über die Löffelbiskuits in der Form geben und gleichmäßig darauf verstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und vor dem Servieren ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.


Quelle:
MännerKüche - Köstliche Anti-Aging-Rezepte für IHN
von Prof. Dr. Bernd Schmitz-Dräger und Prof. Dr. Thomas Ebert ; Kilian Verlag

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