REZEPT-TIPP Mai 2009
Blattspinat mi Putenstreifen, Radieschen, Vollkornbaguette
Nährwert pro Portion ca. 400 kcal
Kalzium 205
mg
Phosphat 240
mg
100 g frischer Blattspinat
1/2 Bund Radieschen
50 g braune Champignons
etwas Zitronensaft
1 rote Zwiebel
40 g Putenbrustaufschnitt
1 TL Öl
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel,
Kräuteressig, Salz, Pfeffer,
evtl. Süßstoff
50 g Vollkornbaguette
1 TL Butter
100 g frische Kirchen
~ Spinat verlesen und waschen, Blätter von harten Stielen befreien.
~ Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, ebenso die Champignons. Alles
mit Zitrone beträufeln. Zwiebeln würfeln.
~ Alle Zutaten mischen und auf einem Teller anrichten. Putenbrust in Würfel schneiden und
darübergeben.
~ Aus Gewürzen, Essig, Öl und Kräutern eine Marinade zubereiten und über den Salat geben.
Quelle:
Attraktiv und fit durch die Wechseljahre
von
Dr. med. Bernd Kleine-Gunk, Trias Verlag
